Don Fabrizio étterme - 7.rész Válasz a kritikára Quincy Mondragontól

Nagy érdeklődéssel olvastam Mr. Fabian Plotnick ismertetőjét Fabrizio Villa Nova étterméről, és a kortárs revizionista történetírás újabb sokkoló példáját véltem felfedezni benne. Milyen gyorsan vagyunk készek elfelejteni, hogy Fabrizio a sztálinista tisztogatások legsötétebb éveiben nemcsak üzemelt, de még az üzlet hátsó helyiségeit is megnagyobbította, hogy több vendégnek jusson benne hely! Ott egyetlen szó sem esett a szovjet politikai elnyomásról. Sőt, amikor a Szabad Szovjet Disszidensek Bizottsága petícióban fordult Fabrizióhoz, hagy törölje a nokedlit az étlapról, amíg az oroszok szabadon nem eresztik Gregor Tomsinszkijt, az ismert trockista szakácsot, megtagadták a kérés teljesítését. Tomsinszkij akkorra már tízezernél is több receptet állított össze, melyeknek mindegyikét elkobozta az N.K.V.D. "Hozzájárulva a kevesek szívfájdalmához." - E szánalmas kifogással küldte a szovjet bíróság Tomsinszkijt kényszermunkára. Vajon hol voltak az úgynevezett Fabrizio éttermi entellektüelek akkor? A Tina nevű ruhatároslány soha nem emelte föl egyetlen szavát sem, miközben a ruhatároslányokat Szovjetunió-szerte elhurcolták otthonaikból, és arra kényszerítenék őket, hogy sztálinista vállfákra akasszanak. Hozzátehetném még, hogy amikor tucatnyi szovjet fizikust a habzsolás vádjával fogtak perbe és börtönöztek be, s tiltakozásul több étterem zárva tartott, a Fabrizio továbbra is kiszolgált, mi több, a vacsorát követő ingyenmenta intézményét is bevezette! A harmincas években magam is étkeztem Fabriziónál, és a magam szemével láttam, miféle melegágya a sötétben hújkáló sztálinistáknak, akik megpróbáltak blincsikit felszolgálni a tésztát rendelő gyanútlan lelkek asztalára. Azt állítani, hogy a legtöbb vendégnek fogalma sem volt, mi folyik a konyhában, egyenesen abszurd. Valakinek, aki makarónit rendelt és zakuszkát szolgáltak fel, annak magától értetődőnek kellett lennie, mi zajlik a háttérben. Az igazság azonban az, hogy az entellektüelek egyszerűen nem akarták meglátni a különbséget. Egyszer együtt ebédeltem Gideon Cheops professzorral, akinek egy teljes orosz menüt szolgáltak fel, borscsostul, kijevi jércéstül és halvástul - amelynek láttán így fordult hozzám: "Hát nem mennyei ez a spagetti?"

Prof . Quincy Mondragon New York Egyetem

Don Fabrizio étterme - 6.rész Válasz a kritikára Eino Shmeederertől

A Fabrizio-féle Villa Nova étteremről írott recenziójában Fabian Plotnick az árakat "józannak" nevezte. De vajon Eliot "Négy kvartettjét" is "józannak" mondaná-e? Az elinti visszatérés a Logosz-elv egy primitív állapotába a világ állását tükrözte a maga korában, de a 8 dollár 50 egy csirke tetrazziniért? Ennek semmi értelme, még katolikus kontextusba helyezve sem. Felhívnám Mr. Plotnick szíves figyelmét az 'Encounter' (2/28) cikkére, mely az "Elint, a reinkarnáció és a rákleves" címet viseli.

 Eino Shmeederer

Don Fabrizio étterme - 5.rész Válasz a kritikára Dove Rapkintól

Fabian Plotnicknak a Fabrizio-féle Villa Nova étteremről alkotott nézetei
érdemiek és éleslátóak. Az egyetlen szempont, amely átható analíziséből
hiányzik, az, hogy noha a Fabrizio étterem családi vállalkozás, mégsem a
klasszikus olasz atomizált család szerkezetét követi, hanem, furcsa módon, az
ipari forradalom előtti walesi bányász középosztály otthonait. Magának
Fabriziónak a feleségéhez és fiaihoz fűződő viszonya kapitalisztikus és
osztályorientált. A személyzet szexuális beállítottága tipikusan viktoriánus -
különösképpen a kasszát kezelő lányé az. A munkakörülmények szintén az angol
gyári problémákat tükrözik, a pincéreknek gyakran napi nyolc-tíz órát kell
felszolgálniuk olyan kötényben, amely nem felel meg a korszerű biztonsági
előírásoknak.

Dove Rapkin